Voilà, j’ai réussi 3 fois de suite à réaliser des macarons dignes de ce nom et de leur goût. Maintenant, je vais pouvoir m’attaquer aux garnitures et à m’améliorer sur le contrôle de leur taille.
Je ferai un billet plus complet sur l’ensemble de mes remarques et éventuelles astuces liées à la réalisation des coques de macarons plus tard. Je me laisse encore quelques temps pour tester.
Quoiqu’il en soit, voici les images de ceux que j’ai réalisés dans la foulée des banane, chocolat et miel.
Les violets sont aux litchis, chocolat blanc et eau de rose.
Les rouges sont à la pomme.
Je ne décline pas encore de suite la recette des garnitures car je n’ai pas vraiment fait des choses qui me plaisent au niveau texture. On verra plus tard.
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