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Archive for février 2010

Voilà j’ai reçu mon porte clés WW pour célébrer les -10%.

Je suis trop contente. Plus pour les -10% que pour le porte-clés tout de même.

J’ai donc perdu 7,7kg depuis le début.

Oubliée la déception de la semaine dernière!

Cette semaine, j’avais mis en place une semaine « poissons », peut-être l’avez-vous remarqué via mes recettes de la semaine.

J’ai donc mangé du poisson au moins 1 fois par jour. Délicieux le poisson bien sûr!

Et j’ai décidé de continuer cette semaine ma semaine « poissons ».

J’ai déjà des idées de recettes plein la tête… cuisiner des coquilles saint-jacques, des crevettes,… je ne vous en dis pas plus, je vous laisserai découvrir ces nouveaux tentations dans les jours qui viennent.

J’avais eu juste une peur pour dimanche dernier car nous déjeunions chez mes parents. Et la cuisine diététique n’est pas le point fort de ma maman. Fort heureusement, elle avait préparé un tajine de poissons avec plein de légumes. Sans pour autant être au courant de ma semaine « poissons », elle respectait totalement mon planning de menus.

Je profite de cette rubrique pour vous remercier de consulter mon blog, d’y apporter vos commentaires et vous encourage à continuer car cela motive vraiment.

à bientôt

Les menus de la semaine :

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Comme j’ai décidé depuis samedi dernier de faire une semaine poisson, j’ai acheté un poisson que je ne connaissais pas du tout!

Mais c’est quoi le tacaud?

Et vais-je trouver une recette?

Heureusement que nous vivons à l’ère numérique et du Web, car en quelques minutes j’étais décidée et savais ce que je préparerai mercredi soir : du tacaud en papillote.

C’est un poisson blanc que je recuisinerai volontier car c’était parfumé et très bon.

Ne le trouvant pas dans le journal de bord, je lui ai attribué les PP du lieu; cela ressemble tellement!

Bon sinon, vous me direz que j’aurais pu mettre une photo, mais voilà je me suis achetée un vrai appareil photo seulement  hier. Et la photo, ce sera pour la prochaine recette car je devais d’abord charger la batterie.

Weight Watcher :

5 PP par personne

Ingrédients :

  • 120g de  filet de tacaud (3PP)
  • 2 cc Huile d’olive vierge (2PP)
  • 1 gousse(s) Ail
  • des Herbes de Provence
  • 1 cc Curry
  • 1 tomate

Recette :

  • Couper l’ail très fin.
  • Mélanger dans un bol l’ail, l’huile d’olive, les herbes et le curry.
  • Entreposer le poisson sur un rectangle de papier Alu.
  • Badigeonner à l’aide d’un pinceau le poisson de chaque côté.
  • Saler, poivrer
  • Découper 1 tomate en fines rondelles et les déposer sur le poisson.
  • Saler, poivrer, mettre des herbes de Provence
  • Si vous avez le temps : faire mariner de 30 mn à 1heure de manière à ce que le poisson s’imprègne bien des parfums
  • Mettre au four chaud pendant 20 minutes à 200°C
  • Déguster avec des pommes de terre cuites à l’eau (à comptabiliser en plus)

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Non, non, il ne s’agit pas des papillotes chocolats, celles que l’on ouvre à Noël… c’est du poisson vite fait, bien fait…

Voici une de mes recettes préférée, ultra facile, délicieuse, que l’on peut préparer à l’avance et mettre au four quand c’est nécessaire. Je ne compte plus les qualificatifs pour la présenter.

Je la fais très souvent et me permets ainsi de manger du poisson 1 fois par semaine sans trop réfléchir.

Ingrédients :

  • 120 g de saumon frais (6PP)
  • 1 petite tomate
  • 1 oignon rose ou jaune
  • 1/2 citron jaune ou vert
  • 1 cc d’huile d’olive ( 1PP)
  • sel, poivre
  • des herbes (thym ou herbes de provence)
  • Parfois je rajoute quelques haricots verts selon mon besoin en légumes, ou un peu de poivron finement coupé.

Recette :

  • Découper un rectangle de palier Alu suffisamment grand pour contenir et emballer le poisson.
  • Déposer le saumon au milieu du papier
  • Saler, poivrer
  • Découper en fines rondelles la tomate, l’oignon et le citron.
  • Disposer les rondelles sur et autour du saumon.
  • Saler, poivrer les légumes.
  • Arroser d’ un tout petit peu de jus de citron et de l’huile
  • Mettre des herbes sur l’ensemble
  • Fermer la papillote; c’est à ce moment là que je pense aux gondoles de Venise que je n’ai jamais vues : commencer par fermer au niveau de la longueur, puis les 2 extrémités remontées comme les bouts de gondole.
  • Déposer les gondoles dans un plat allant au four
  • Faire cuire dans le four déjà chaud pendant 20 à 25 minutes à 200°C.
  • La cuisson peut dépendre de l’épaisseur du poisson mais ce temps là semble assez standard d’après mon expérience, quitte à laisser le plat quelques minutes le temps de finir de préparer votre table.
  • Déguster avec pommes de terre à l’eau (à comptabiliser en plus) qui prendront tout le goût et s’imbiberont très facilement de la sauce parfumée que la paillote va donner au poisson.

Astuce :

Je fais souvent des papillotes individuelles mais vous pouvez également tout mettre directement dans un plat et emballer le plat d’aluminium.

Mais du coup, vous ne verrez pas Venise et ces gondoles dans vos assiettes… à vous de choisir

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Cette recette vient du livre best of et est très simple à préparer. Il suffit d’y penser à l’avance à cause de la marinade.

J’ai fait l’erreur de ne pas redécouper mes morceaux de viande et de les laisser comme ils étaient prédécoupés dans l’emballage. Bien coupés en petit, la marinade les baigne bien et les morceaux restent tendres et parfumés.

Weight Watcher:

  • Pour 6 personnes = 40PP
  • Pour 1 personne = 7PP

Ingrédients :

  • 800 g de Porc (31PP)
  • 3 CS Miel (5PP)
  • 1 1/2 cc Moutarde fine de Dijon
  • 3 CS de Sauce soja
  • 3 CS de Vinaigre
  • 2 cc Gingembre en poudre
  • 70 ml de lait de coco (4PP)

Recette :

  • Préparer la marinade en mélangeant le miel, la sauce soja, le vinaigre, le gingembre et la moutarde.
  • Découper en petits morceaux la viande de manière à ce que chaque morceau s’imprègne bien de la marinade.
  • Faire mariner la viande dans la marinade pendant 2 à 3 heures.
  • Faire chauffer une sauteuse (moi, c’est sans huile; avec la feuille de cuisson ).
  • Saisir les morceaux de viande pendant 5 minutes environ
  • Retirer la feuille de cuisson
  • Saler, poivrer
  • Verser le lait de coco et le reste de marinade.
  • Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes
  • Servir avec du riz par exemple (à comptabiliser en plus)

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Comme il se doit, je compte les 0gr dans les moins. Car c’est vraiment positif de ne pas voir un + gr!

Je pense que c’est juste comme ça. J’ai comptabilisé mes points, je n’ai jamais mangé en dessous des 29PP/ jour, j’ai puisé dans la réserve, je n’ai pas uniquement mangé du sucre, blablabla blablabla

J’ai demandé à mon animatrice quelques conseils pour modifier un peu mes habitudes. Résultat, je vais essayer de manger plus de poisson et de légumineuses. On va voir comment j’arrive à gérer ça dans la semaine et vous tiens au courant bien sûr.

J’en profite pour vous remercier pour vos messages qui me motivent encore plus, non seulement pour continuer ce blog; mais aussi pour rester motivée et avoir la weight watchitude !!!

Je vais regarder aussi comment faire pour proposer en téléchargement mes feuilles de menus comme cela a été demandé par certaines d’entre vous.

à la semaine prochaine pour un vrai moins j’espère!

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J’ai testé hier soir un dessert que j’ai adapté du livre best of. C’était très rafraichissant et délicieux.

Avec une poire mûre comme il se doit, ce n’est pas la peine de rajouter de sucre, c’est donc parfait comme dessert WW!

Weight Watcher:

Le créateur de recettes ne comptabilise pas 2,5PP mais bien 3!!

Cependant, cela reste très abordable pour faire  WW.

Ingrédients:

  • 1/2 banane (0PP)
  • 1/2 poire (0PP)
  • 1/2 petit suisse (0,5PP)
  • 4 boudoirs (2PP)

Recette :

  • Découper les fruits en morceaux
  • Les mixer en les mélangeant avec le petit suisse
  • Préparer un récipient rempli d’eau
  • Couper en 2 les boudoirs (il faut les adapter à votre ramequin)
  • Les tremper rapidement dans l’eau sans les casser
  • Les disposer dans le ramequin
  • Moi j’ai choisi de mettre 2 morceaux en-desssous et 2 au-dessus.
  • Intégrer le mélange fruits + petit suisse
  • Placer au frigo pendant au moins 30 minutes et déguster

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J’ai testé une autre recette issue du nouveau livre « Best of » de WW.

C’était un délice, très simple à préparer. Je conseille.

Weight Watcher :

Pour 2 personnes = 12 PP

1 Personne = 6 PP

à déguster avec du riz qu’il faudra comptabiliser en supplément.

Il est possible de diminuer les points en utilisant une feuille de cuisson à la place de l’huile.

Ingrédients :

  • 270 g escalope de Dinde (6,5 PP)
  • 2 ,5  cc de Curry
  • 1 Oignon
  • 3  Tomates
  • 2 cc d’huile d’olive  (2PP)
  • 50 ml de lait de coco (3PP)
  • sel, poivre

Recettes :

  • Couper les tomates en morceaux et les faire revenir quelques minutes dans une casserole sans matière grasse pour obtenir une sorte de pulpe (vous pouvez utiliser de la pulpe en boîte)
  • Couper l’escalope de poulet en morceaux
  • Faire revenir dans une poêle les morceaux de poulet dans l’huile
  • Les faire dorer avec les oignons émincés 3-4 minutes
  • Ajouter les tomates cuites dans la poêle
  • Ajouter le lait de coco et le curry (retirer la feuille de cuisson à ce moment si vous optez pour une version sans huile)
  • Saler, poivrer
  • Laisser mijoter pendant 20 minutes environ à feu doux. Remuer de temps en temps
  • Servir avec du riz (à comptabiliser en plus)

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