Filet de tacaud en papillote (5PP/p. WW)

Comme j’ai décidé depuis samedi dernier de faire une semaine poisson, j’ai acheté un poisson que je ne connaissais pas du tout!

Mais c’est quoi le tacaud?

Et vais-je trouver une recette?

Heureusement que nous vivons à l’ère numérique et du Web, car en quelques minutes j’étais décidée et savais ce que je préparerai mercredi soir : du tacaud en papillote.

C’est un poisson blanc que je recuisinerai volontier car c’était parfumé et très bon.

Ne le trouvant pas dans le journal de bord, je lui ai attribué les PP du lieu; cela ressemble tellement!

Bon sinon, vous me direz que j’aurais pu mettre une photo, mais voilà je me suis achetée un vrai appareil photo seulement  hier. Et la photo, ce sera pour la prochaine recette car je devais d’abord charger la batterie.

Weight Watcher :

5 PP par personne

Ingrédients :

• 120g de  filet de tacaud (3PP)
• 2 cc Huile d’olive vierge (2PP)
• 1 gousse(s) Ail
• des Herbes de Provence
• 1 cc Curry
• 1 tomate

Recette :

• Couper l’ail très fin.
• Mélanger dans un bol l’ail, l’huile d’olive, les herbes et le curry.
• Entreposer le poisson sur un rectangle de papier Alu.
• Badigeonner à l’aide d’un pinceau le poisson de chaque côté.
• Saler, poivrer
• Découper 1 tomate en fines rondelles et les déposer sur le poisson.
• Saler, poivrer, mettre des herbes de Provence
• Si vous avez le temps : faire mariner de 30 mn à 1heure de manière à ce que le poisson s’imprègne bien des parfums
• Mettre au four chaud pendant 20 minutes à 200°C
• Déguster avec des pommes de terre cuites à l’eau (à comptabiliser en plus)

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Gratin de colin,épinards, p.d. terre (7 PP/pers. WW)

Voici une nouvelle recette que j’ai trouvé dans un magazine et que j’ai testée aujourd’hui. Cette fois-ci, l’objectif était de changer de légumes, une manière de manger des épinards + du poisson.

J’ai mis un peu plus d’épinards que prévu car ils étaient en boîte et donc j’ai toute la boîte.

Et j’ai fait plusieurs couches en ajoutant à chaque fois un peu de pommes de terre, d’épinards, de colin. Et j’assaisonne un peu  tout en versant un peu de la sauce au lait de coco sur chaque couche. A ce moment là, j’utilise un pinceau que je passe en gros sur les ingrédients.

On doit pouvoir adapter cette recette avec d’autres poissons que l’on trouve facilement en supermarché.

Et si vous n’aimez pas le lait de coco, utilisez de la crème liquide et réadaptez les propoints.

Autre idée pour la prochaine fois, faire mariner le colin dans la sauce au lait de coco et mettre un plus de jus de citron.

Weight Watcher :

Propoint total = 30 Pp pour 4

7 PP/personne

Ingrédients :

• 400 g Colin
• 200 g Epinard
• 2 Tomates
• 2 cc Gingembre en poudre
• 1 jus de Citron
• 6 cc Coriandre
• 420 g Pomme de terre nature (cuite à l’eau)
• 220 ml lait de Noix de coco

Recette :

• Eplucher les pommes de terre et les couper finement en rondelles de 3 mm.
• Cuire les épinards 8 à 10 mn dans une casserole avec un peu d’eau.
• Mélanger le lait de coco avec le gingembre, le zeste râpé du citron et la coriandre. Couper le poisson et les tomates en rondelles.
• Etaler les pommes de terre en plusieurs couches dans le fond d’un plat à gratin.
• Saler, poivrer.
• Recouvrir d’épinards, puis de poisson.
• Terminer par une couche de tomates.
• Arroser de lait de coco.
• Cuire 30 mn à 200C.

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